|
|
Broodje Kip Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*? liter kippenbouillon
*125 gram kipfilet
*1 grote maisbol
*1 theelepel sambal
*2 theelepels kerriepoeder
*zout en peper
*2 eetlepels olijfolie
*1 eetlepel mayonaise
*2 theelepels gembersiroop
*1 theelepel azijn
*1 theelepel honing
*2 ijsbergslabladeren in reepjes
*? rijpe mango geschild en in reepjes
*1 lollorosso slablad in reepjes
*stukje komkommer, geschild en in plakjes
*plukjes alfalfa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kipfilet in ongeveer 20 minuten zachtjes gaar. Dep het droog. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de maisbol in 5 tot 8 minuten warm.
Kruid de kipfilet met sambal, 1? theelepel kerriepoeder en wat zout.
Verhit 1 eetlepel olie en bak hierin de kipfilet rondom zachtjes bruin en snij het in schuine stukken.
Meng de mayonaise met de overige kerriepoeder en de gembersiroop.
Meng 1 eetlepel olie, azijn, honing en wat zout en peper. Meng de sla met de dressing.
Halveer de maisbol en beleg met de sla, kip, mango, kerriemayonaise en komkommer.
Garneer met alfalfa en tuinkers en leg het kapje erboven op.
|
|
|